طرز تهیه ترشی آلبالو خوش رنگ در کمترین زمان
به گزارش سرگرمی تفریحی، ترشی آلبالو نیز همچون ترشی کلم قرمز یکی از خوشمزه ترین ترشی ها برای پذیرایی از مهمان و در کنار غذا است. این ترشی به راحتی قابل درست شدن است و زمان زیادی برای درست کردن آن احتیاج ندارید. ترشی آلبالو به علت رنگ خوبی که دارد از سرکه آن برای سالاد نیز استفاده می گردد. آلبالو در فصل تابستان فراوان است و به همین علت برترین زمان برای تهیه ترشی آلبالو تابستان است. در خبرنگاران بلاگ با ما همراه شوید تا طرز تهیه ترشی آلبالو را آموزش دهیم.
| آلبالو | 1 کیلو |
| سرکه سفید | 4 پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه ترشی آلبالو
1- ابتدا دم آلبالو ها را بگیرید و سپس آن ها را بشورید. می توانید هسته آن ها را نیز در صورت تمایل خارج کنید.
2- پس از شستن، آلبالوها را در صافی بریزید و بگذارید آب آن گرفته گردد. اگر آب آلبالو گرفته نگردد، ممکن است باعث کپک زدن ترشی گردد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز
3- بعد از این مرحله، آلبالو ها را در یک تشت بریزید و لا به لای آن نمک بپاشید. سرکه سفید را به این مواد اضافه کنید؛ به گونه ای که تمام سطح آلبالوها را بپوشاند. کمی این مواد را با هم مخلوط کنید و سپس در ظرف های مخصوص ترشی بریزید و درب آن ها را ببندید.
4- ظرف ها را در جای خنک به مدت 2 هفته بگذارید بمانند تا ترشی جا بیفتد.
منبع عکس: ashpaz-don
نکات تکمیلی در مورد تهیه ترشی آلبالو:
- مهم ترین عامل در تهیه ترشی ها، کیفیت سرکه آن است. اگر از کیفیت و خلوص بالای سرکه، اطمینان ندارید، قبل از استفاده کمی آن را بجوشانید. اگر سرکه بی کیفیت باشد، ممکن است ترشی کپک بزند و طعم خوبی نداشته باشد.
- آلبالوهای یکدست، قرمز و کمی نرم را برای تهیه ترشی انتخاب کنید. از مصرف آلبالوهای تیره و لک دار خودداری کنید.
- ظروف و ملاقه هایی که در تهیه ترشی استفاده می کنید، باید کاملا تمیز و عاری از چربی باشد.
- درب ظروف ترشی باید کاملا سفت شوند.
- ظروف ترشی را بعد از آماده شدن، سعی کنید در جای خنک و بیرون منزل قرار بدهید.
امیدوارم از طرز تهیه ترشی آلبالو خوشتان آمده باشد. این ترشی را در کنار غذاهای سنتی نوش جان کنید.
منبع: اُکالا