11 غذای اندونزیایی که باید امتحان کنید - سرگرمی تفریحی

غذاهای اندونزی، نمادی از فرهنگ غنی و متنوع این کشور است. تنوع طعم ها و عطرها در بشقاب غذای اهالی این کشور دیده می گردد. از انواع سالاد گرفته تا دسر، در ادامه با لذیذترین غذاهای اندونزی آشنا می شویم که در طول سفر، فرصت دارید تا آن ها را امتحان کنید.

اگر دوست دارید به اندونزی سفر کنید و این غذاهای لذیذ را امتحان کنید، می توانید از خبرنگاران یاری بگیرید. خبرنگاران فرصتی برای شما فراهم می نماید تا از بین تورهای ارائه شده به وسیله معتبرترین آژانس های گردشگری، برترین و مقرون به صرفه ترین تور اندونزی را پیدا و به آسانی تهیه کنید.

تور اندونزی مقرون به صرفه قیمت

در سفر به اندونزی حتما برای خوردن غذاهای محلی این کشور برنامه ریزی کنید. در ادامه چند غذای مشهور محلی را معرفی می کنیم که می توانید آن ها را در رستوران ها نوش جان کنید یا اینکه از فروشنده های خیابانی خریداری کنید.

رندانگ گوشت گوساله

رندانگ که با گوشت گوساله و به آرامی پخته می گردد یکی از لذیذترین غذاهای این کشور است. به طور سنتی معمولا این غذا را در مراسم خاص و جشن ها سرو می کردند. محبوبیت این غذا تا حدی است که در رستوران های سراسر این کشور تهیه می گردد و مورد توجه گردشگران و اهالی قرار گرفته است.

این غذا فرایند پختی طولانی دارد و تهیه آن چندین ساعت طول می کشد. برای تهیه آن غیر از گوشت گوساله از ترکیب شیر نارگیل و انواع ادویه ها استفاده می نمایند. غذا را تا جایی می پزند که گوشت کاملا نرم گردد و عطر و طعم ادویه ها و شیر نارگیل را بگیرد.

ساتای

ساتای غذایی است که به راحتی در همه جای این کشور پیدا می گردد. در واقع فرهنگ های مختلف موجود در این کشور هر کدام شیوه خاصی برای تهیه این غذا دارند. این غذا گوشت گریل شده است که آن را به سیخ می کشند و قبل از کباب کردن، خوب مزه دار شده است.

بیشتر ساتای ها با سس بادام زمینی پرادویه یا سس سویا با چیلی و موسیر سرو می شوند؛ معمولا ساتای را با برنج یا کیک برنج می خورند.

برنج سرخ شده

برنج سرخ شده اندونزیایی، غذایی است که در موقعیت های مختلف سرو می گردد و همه جا به راحتی می توانید آن را پیدا کنید. از هتل های لوکس گرفته تا فروشنده های غذاهای خیابانی، برنج سرخ شده را می توانید از همه جا خریداری کنید. برای تهیه این غذا، برنج را با سس سویا و انواع ادویه سرخ می نمایند و البته با توجه به ذائقه خود می توانید آن را با هر افزودنی تهیه کنید.

می توانید به این غذا مواد دیگری مثل تخم مرغ، مرغ، غذای دریایی، سبزیجات، سوسیس، گوشت قلقلی و حتی گوشت گوساله اضافه کنید. این غذا را معمولا با آکار سرو می نمایند. آکار نوعی چاشنی یا ترشی است که با خیار، چیلی، موسیر و هویج تهیه می گردد.

سوتو

در سراسر کشور اندونزی، سوتو به شکل های مختلفی تهیه می گردد. این غذا را با مواد غذایی مختلف و ادویه های متنوعی تهیه می نمایند. ولی در مجموع این غذا نوعی سوپ سنتی است که معمولا حاوی گوشت، مرغ، سبزی و نودل است. در این دستور از سبزیجات معطر و ادویه برای طعم دادن به غذا استفاده می گردد.

باکسو

باکسو در واقع کوفته قلقلی اندونزیایی است. سس این غذا با انواع ادویه، طعم دار می گردد و مواد دیگری مثل نودل، برنج، ورمیشل، سبزی و گاهی اوقات توفو و دامپلینگ سنتی دارد.

برای تهیه این غذا معمولا از گوشت گوساله استفاده می نمایند. البته برای جهانگرد ها این غذا را با ماهی یا مرغ و انواع گوشت هم تهیه می نمایند. باکسو نوعی غذای خیابانی است که در غرفه های خیابانی یا رستوران های محلی ارائه می گردد.

Tempe

Tempe در واقع یک ساید دیش سنتی است که در سراسر این کشور رواج زیادی دارد. این محصول در واقع نوعی محصول تهیه شده از سویا است و ظاهری شبیه کیک دارد و به طور طبیعی با تخمیر سویا تهیه می گردد. این محصول را می توان سرخ شده، بخارپز شده یا افزودن به دستورهای غذایی مختلف، مصرف کرد. این محصول را ممکن است به عنوان اسنک یا در کنار برنج نیز مصرف نمایند.

Nasi Uduk

برای تهیه Nasi Uduk، برنج را با شیر نارگیل و انواع سبزیجات معطر می پزند که به یک غذای اصلی بسیار معطر و لذیذ تبدیل می گردد. این برنج را با مرغ یا گوشت گوساله، تخم مرغ، خیار و موسیر سرخ شده سرو می نمایند. این غذا در محل خاستگاهش یعنی جاکارتا به عنوان صبحانه هم سرو می گردد.

گادو گادو

گادو گادو یک سالاد اندونزیایی است که با سس بادام زمینی سرو و تهیه می گردد. از دیگر موادی که در تهیه این سالاد مورد استفاده قرار می گیرد می توان به سبزیجات بخارپز مثلا کلم، کاهو، هویج و جوانه لوبیا اشاره نمود. توفوی سرخ شده و تخم مرغ آب پز هم ممکن است به سالاد اضافه گردد. این غذا را با برنج معمولی یا کیک برنج سرو می نمایند.

Pempek

Pempek مخصوص منطقه جنوب سوماترا است. اساسا با ماهی تهیه می گردد. ماهی را با نوعی نشاسته به نام تاپیوکا ترکیب می نمایند و به شکل کیک در میزان های مختلف در می آورند. این کیک های ماهی را با سسی تهیه شده از چیلی و سرکه سرو می نمایند. این غذا در سراسر اندونزی رایج است. معمولا آن را به عنوان غذای اصلی یا حتی اسنک هم سرو می نمایند.

دسر Martabak

این دسر در بسیاری از کشورهای آسیایی از جمله اندونزی رایج است. این دسر دارای دو لایه است که شبیه به پنکیک هستند. فیلینگ های مختلفی برای این دسر مورد استفاده قرار می گیرد؛ از جمله شکلات، پنیر، انواع آجیل، شیر یا حتی همه این مواد با هم.

این دسر شب ها در غرفه های فروش غذای خیابانی، کیوسک ها یا ماشین های پارک شده، به فروش می رسد.

سیومای

سیومای نوعی دامپلینگ سنتی است که حاوی ماهی بوده و معمولا با کلم بخارپز شده، سیب زمینی، توفو و تخم مرغ آب پز تهیه و سرو می گردد. همراه با این غذا سس بادام زمینی سرو می نمایند.